fruchtig feiner Espresso
100% Arabica Castillo washed
SCA 83
Mesetas, Region Meta Kolumbien
Vereda: Ondras del Cafre
aktueller Bauer: Manuel Ulcue
Diese helle Trommelröstung eignet sich besonders für
Siebträger, French Press, Bialetti . . .
aber auch als Filteraufguss oder in der Chemex
zubereitet zeigt sie fruchtige Noten
ab 185€ (Delongi Dedica) so gehts:
Wassermenge: 25ml
Kaffeemenge: 9g
Mahlgrad: 3 (sehr fein)
Kontaktzeit: 25sec
Wassertemperatur: 93°
die Stempelkanne funktioniert so:
Wassermenge: 300ml
Kaffeemenge 21g
Mahlgrad: 8 (grob)
Kontaktzeit: 3 Minuten
Wassertemperatur: 95°
Herdkanne (Bialetti)
Wassermenge 60ml
Kaffeemenge: 15g
Mahlgrad: 4 (mittelfein)
Kontaktzeit: 50 sec
Wassertemperatur: 100°
Am Meierhof 6
30900 Wedemark
Edgar Luttermann
E-Mail: info@kafkao.de
Tel: +49 (0) 152 21 96 00 32
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