Mobirise

La Paz

fruchtig feiner Espresso
100% Arabica Castillo washed
SCA 83


Finca Santander

Mesetas, Region Meta Kolumbien

Höhe ü.N.N. 1450m

Villa Lucia, Indigenes Volk der Nasa

Bauer: Weimar Sanchez 

Trommelröstung

Diese helle Trommelröstung eignet sich besonders

für Siebträger, French Press, Bialetti . . .

aber auch als Filteraufguss oder in der Chemex

zubereitet zeigt sie wunderbar fruchtige Noten

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Finca Santander 2018

das ist das Aufenhaltsgebäude der

Erntehelfer auf 1450 ü.N.N.

Es ist komplett aus Mahagoniartigem Holz,

Die Bäume wurde vor Ort gefällt und zu

Brettern mit der Motorsäge verarbeitet

Finca Santander 2018

Carlos Manrique und ich begutachten die

Trocknung des Pergamino, suchen nach

Defekten (eine schlecht eingestellte

Despulpadora würde Schäden an den

Bohnen verursachen, um Bruch kann man

nicht gebrauchen 

Finca Santander 2018

Arabica Castillo 

Weimar Sanchez baut hier die Varietät

Castillo an, erntet von Hand mehrmals

ausschliesslich die vollreifen dunkelroten

Kirschen
Mobirise

Siebträger

ab 185€ (Delongi Dedica) so gehts:

Wassermenge: 25ml
Kaffeemenge: 9g
Mahlgrad: 3 (sehr fein)
Kontaktzeit: 25sec
Wassertemperatur: 93°

Mobirise

French Press

die Stempelkanne funktioniert so:

Wassermenge: 300ml
Kaffeemenge 21g
Mahlgrad: 8 (grob)
Kontaktzeit: 3 Minuten
Wassertemperatur: 95°

Mobirise

Mokkakanne

Herdkanne (Bialetti)

Wassermenge 60ml
Kaffeemenge: 15g
Mahlgrad: 4 (mittelfein)
Kontaktzeit: 50 sec
Wassertemperatur: 100°

Adresse

Am Meierhof 6
30900 Wedemark

Kontakt

Edgar Luttermann
E-Mail: info@kafkao.de 
Tel: +49 (0) 152 21 96 00 32