Mobirise

Municipio

fruchtig elegant
80% Arabica Castillo washed
SCA 83
20% Arabica Castillo honey
SCA 84,5

Finca Santander

Mesetas, Region Meta Kolumbien

Villa Lucia, Indigenes Volk der Nasa

Bauer: Weimar Sanchez 

Trommelröstung

Dieser Blend zweier Aufbereitungsformen

ist die Ommage an die Gemeinde Wedemark,

Der "Bürgermeisterkaffee" wird im Rathaus gerne

bei Besprechungen getrunken.

Der "honey" bringt durch die Fermentierung auf

der Finca besonders süsse Fruchtnoten mit. 

Diese helle Trommelröstung eignet sich 

zum Filteraufguss, in der FrenchPress oder Chemex

amp template

Finca Santander 2018

ständige Wolken und lang anhaltende

Regenfälle machen die Ernte mühsam. 


Honey Prozess

Für diesen Kaffee lässt Weimar die frisch

geernteten Kirschen mit samt dem

Fruchtfleisch 8 Stunden bis 2 Tage

fermentieren. . . Eimer für Eimer 

Arabica Castillo

Weimar und seine Erntehelfer ernten

ausschließlich die reifen Kirschen
Mobirise

Filterkanne

mit Goldfilter:

Wassermenge: 300ml
Kaffeemenge: 18g
Mahlgrad: 6,5 (mittel)
Kontaktzeit: 3,5 min
Wassertemperatur: 95°

Mobirise

Chemex

für hoch aromatischen Filterkaffee:

Wassermenge: 400ml
Kaffeemenge 25g
Mahlgrad: 7,5 (mittelgrob)
Kontaktzeit: 3,5 Minuten
Wassertemperatur: 95°

Mobirise

Vollautomat

ob Büro oder zu Hause, beachte:

Wassermenge 150ml
Kaffeemenge: 16g
Mahlgrad: 3,5
Kontaktzeit: 35 sec
Wassertemperatur: 92-94°

Adresse

Am Meierhof 6
30900 Wedemark

Kontakt

Edgar Luttermann
E-Mail: info@kafkao.de 
Tel: +49 (0) 152 21 96 00 32